Yến sào có rất nhiều loại và được phân chia dựa theo các yếu tố màu sắc, nguồn gốc hay quan niệm. Mức giá dành cho các loại là khác nhau. Vậy, sự chênh lệch về chất lượng thực sự như thế nào? Bài viết này sẽ giúp các bạn có cái nhìn cụ thể hơn về vấn đề này.
Về nuôi trong nhà và hoang dã, lấy trong các hang động (yến đảo).
Chúng ta cần hiểu rõ rằng, trong nghề nuôi yến không giống với nghề nuôi các loại động vật khác. Người nuôi ít can thiệp vào thức ăn của loài chim này mà nguồn thức ăn của chúng vẫn chủ yếu là dựa vào tự nhiên. Trong khi yếu tố thức ăn là yếu tố quan trọng nhất tác động tới chất lượng sản phẩm của hầu hết các loại động vật. Việc xây nhà yến chỉ là tạo điều kiện kiểm soát việc chim yến làm tổ, sinh sản để dễ dàng thu hoạch hơn và thôi. Đối với yến đảo thì khó khăn lớn nhất đến từ việc thu hoạch tổ yến.
Do đó giá thành của đảo thường đội lên rất cao so với nuôi, và tâm lý người tiêu dùng cũng thường đánh giá chất lượng những gì thuộc về hoang dã cao hơn.
Vậy chất lượng thực sự giữa 2 loại này chênh lệch như thế nào? Trên thị trường hiện nay, giá yến đảo chênh lệch rất nhiều so với yến nuôi, mức chênh lệch có thể gấp đôi hoặc hơn thế nữa. Chất lượng thực sự của 2 loại yến này chắc chắn rằng không đến mức đó. Bởi vì việc thu hoạch yến đảo rất khó khăn và nguy hiểm nên ảnh hưởng không nhỏ tới giá của loại này. Cụ thể hơn, chênh lệch chất lượng này như thế nào?
Màu sắc
Màu sắc của được cho rằng là do loài yến không đủ nước bọt để làm tổ nên phải tiết ra máu trong chính cơ thể mình để trộn lẫn vào đó làm tăng chất lượng yến sào. Mức giá chênh lệch của Huyết Yến, Hồng Yến và Bạch Yến là có. Mức chênh lệch này có thể từ 30% – 60%. Xét về chất lượng thì chưa có 1 nghiên cứu cụ thể nào chỉ ra điểm nổi bật nào giữa Huyết Yến, Hồng Yến và Bạch Yến. Tuy nhiên, theo chúng tôi, sự chênh lệch về giá là chấp nhận được. Chất lượng của các loại này là khác nhau. Vì sao ư? Vì điều tiếp theo đây chính là điều mà chúng tôi cho rằng tiêu chí đánh giá chất lượng chính xác nhất.
Quan niệm đối với tổ yến
Để ý kĩ một chút về cách phân loại dựa theo quan niệm thì các bạn chắc chắn có thể rút ra được một điều đó là chất lượng phụ thuộc vào sức khỏe của chim yến bố mẹ. Chim bố mẹ càng khỏe thì chất lượng tổ càng tốt. Chim khỏe, cho nên có thể bay cao hơn để tranh giành vị trí làm tổ tốt (trong tập tính các loài chim thì chúng nghĩ rằng vị trí càng cao càng an toàn với các loài thù địch trong tự nhiên hơn). Chim yến khỏe hơn cũng cho ra có kích thước lớn hơn.
Chính vì điều đó, đối với yến đảo thì được thu hoạch ở tầng cao và có kích thước lớn sẽ có mức giá cao hơn. Mức giá trên thị trường hiện nay giữa các loại này thường chênh lệch từ 10% – 30%. Chúng tôi cho rằng đây cũng là một mức chênh lệch hợp lý.
Mối liên quan giữa phân loại theo quan niệm và phân loại theo màu sắc.
Nguồn gốc của màu sắc trong huyết yến, hồng yến được cho rằng xuất phát máu của loài chim này. Như vậy, tức là sức khỏe của con chim bố mẹ này không tốt nên mới phải dùng thêm máu của mình nữa chứ. Lý do nào khiến cho giá của huyết yến cao đến vậy? Đó chính là nhờ máu của nó trong tổ yến, vậy thôi. Một điều nữa, huyết yến và hồng yến thường được tìm thấy ở tầng cao của các hang động hơn là ở dưới. Một lý do để giải thích cho vấn đề này chính là: Khi chim yến làm tổ, vì tác động tự nhiên hoặc yếu tố con người (thu hoạch tổ) khiến cho chim yến phải làm lại tổ 1 lần nữa.
Tất nhiên là ở lần sau hoặc các lần sau nữa, chim yến phải vất vả hơn bình thường để làm lại cái tổ này bởi vì nguyên liệu chính tạo ra chính là nước bọt, chính là sức khỏe của chim yến. Những con chim yến khỏe mạnh thì rõ ràng sẽ thích nghi tốt với điều này hơn.
Như vậy có thể suy ra, trong điều kiện chim yến còn làm tổ được. Chất lượng tổ phụ thuộc vào sức khỏe của chim bố mẹ (những tổ được thu hoạch ở vị trí càng cao, những có kích thước càng lớn đối với yến đảo). càng có nhiều máu yến pha trộn sẽ càng có chất lượng.
Tuy nhiên đối với những này, màu càng đậm đồng nghĩa với việc chim yến bố mẹ càng vắt kiệt sức của mình. Việc thu hoạch có thể triệt con đường sống, ảnh hưởng không nhỏ tới loài chim này.
Người viết bài này có một lối hành văn quá hay, họ thêu dệt lên một câu chuyện hư cấu không có thật với một kỹ thuật dùng ngôn từ đánh vào lòng yêu thương trắc ẩn.
Kích thích tò mò bằng câu truyện bi thương đến tột cùng và như các bạn cũng biết câu chuyện tiêu cực luôn gây được sự chú ý của công chúng rất lớn. để từ đó kiếm lợi tiền quảng cáo nhờ vào những cú click, cú share của cộng đồng.
Là những người tỉnh táo, suy xét đúng sai rõ ràng dựa vào logic và chứng cứ khoa học. Chúng ta cùng nhau tẩy độc những thông tin sai lệch làm nguy hại đến thị trường mà đáng lý ra người Việt chúng ta phải cùng nhau bảo vệ và phát triển để duy trì thế mạnh của nước nhà. Hãy chống lại những luồng thông tin xấu này. Hãy đọc bài viết này và nếu các bạn đồng ý với Hưng thì giúp Hưng share và giải độc những thông tin tiêu cực không đúng sự thật nhé
Nghề gọi Yến là nghề vô nhân đạo
Sau khi đọc xong bài viết, chắc hẳn mọi người ai cũng cảm thấy Nghề gọi Yến là một nghề vô nhân đạo, bức hại chim Yến. Như các bạn cũng biết rằng nước Mỹ là một nước có những quy định rất khắt khe sẵn sàng cấm các sản phẩm có từ việc bức hại, lạm dụng động vật vào nước họ. Thế nhưng sản phẩm Yến Sào đã được tổ chức bảo vệ động vật của Mỹ (US Fish and wildlife) công nhận là không vi phạm bất kì quy định nào của tổ chức này.
Và là sản phẩm lành có thể thâm nhập thị trường này mà không gặp phải rào cản nào về đạo đức
Nói thêm với các bạn rằng đối với chúng tôi chim Yến như con mình vậy, chúng ở nhà cảm thấy thoải mái, cảm thấy an toàn bao nhiêu thì chúng sẽ sinh sôi nảy nở càng nhanh và tất nhiên món quà chúng trao đổi với loài người để cùng nhau phát triển đó chính là những dinh dưỡng. Mà việc hái nó giống như câu chuyện ăn khế trả vàng vậy.
Chim Yến bị lấy mất tổ lao đầu vào vách núi tự sát
Việc hái tổ mà hái lộn tổ sắp đẻ chỉ là một tai nạn vì người nuôi Yến không bao giờ mong muốn điều đó, vì nó sẽ làm đàn Yến của bạn không thể tăng đàn được chủ yếu là do người hái tổ chưa nắm rõ kỹ thuật hái mà thôi. Tuy nhiên cho dù có hái lộn vào lúc chim Yến cái chuẩn bị đẻ thì chim cái cũng về đẻ trộm qua tổ của những cặp khác chứ ko có chuyện lao đầu vào vách đá chết rồi chim trông cũng chết theo.
Ép chim thổ huyết ra Yến huyết
Loài người độc ác lấy tổ ép chim trống nhả tổ đến mức thổ ra huyết để có yến huyết giá trị cao đem đi bán. Các bạn ơi, Yến huyết thật ra chỉ là một phản ứng hóa học đã được khoa học chứng minh rõ như ban ngày rồi. Yến màu đỏ hoàn toàn không phải là màu của máu vì nếu máu gặp oxy sẽ bị đổi sang màu thâm đen liền.
Điều cuối cùng muốn nói, là một sản vật mà thiên nhiên đã ban tặng cho 1 số nước có thôi trong đó có VN chúng ta. Người Trung Quốc nhìn vào thèm nhỏ dãi mà không có, phải đi nhập từ VN.
Trong khi đó người Việt mình tự lấy dao đâm lưng, đập luôn cái chén cơm mang lại cho nền kinh tế đang èo uột của mình bằng việc chia sẻ những thông tin thiếu khoa học và lý luận thực tế. Như vậy nó có đáng hay không?
Việc phát ngôn không đúng sự thật nhằm kiếm lợi cho bản thân nhờ vào những cú click, lượt share thì đã tạo ra cái nghiệp chướng cũng may người viết bài đã chính thức đính chính lại bài nhưng vẫn quên xin lỗi và cái hậu quả nó gây ra cho thị trường Yến Sào Việt Nam có thể nói là rất lớn
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét